زيت الزيتون: هل تناول ملعقة يوميًا هو السر لصحة أفضل؟
زيت الزيتون هو من أفضل الزيوت العضوية النباتية ذات القيمة الغذائية العالية، وهو يستخدم على نطاق واسع في العديد من البلدان، خصوصًا أنه معروف بخصائصه المتعددة ودوره في إمداد الجسم بعدد كبير جدًا من الفوائد الصحية والعلاجية الممتازة، لا سيما عند استهلاكه باعتدال وعند اختيار نوع زيت زيتون نقي صحي ومستخلص بطريقة صحية أيضًا.
ما هو زيت الزيتون؟
زيت الزيتون (وبالإنجليزية: Olive Oil) هو زيت عضوي يتم استخلاصه من حبات الزيتون بعدة طرق، ولذلك هناك عدة أنواع من زيت الزيتون، حيث يتم استخلاص زيت الزيتون البكر الممتاز من خلال عصر حبات الزيتون على البارد بطريقة ميكانيكية بدون مواد كيمائية أو حرارة عالية، كما قد يتم عصر الحبات ببعض الطرق الكيميائية أيضًا في بعض الأحيان للحصول على أنواع مختلفة من زيت الزيتون بدرجة نقاء أعلى ولكن بنكهة وقيمة غذائية أقل.
القيمة الغذائية لزيت الزيتون
يتمتع زيت الزيتون بقيمة غذائية عالية تعزز من خصائصه الصحية والعلاجية بشكل يفوق أي زيوت طبيعية أخرى، حيث تحتوي ملعقة طعام واحدة على:
- 119 سعر حراري.
- 14 جرام دهون تنقسم إلى (9.86 جرام من الدهون الأحادية غير المشبعة، 1.42 جرام من الدهون المتعددة غير المشبعة، و1.86 جرام من الدهون المشبعة).
- 1.9 مجم من فيتامين هـ [Vitamin E].
- 8.1 ميكروجرام من فيتامين ك [Vitamin K].
- 0.3 مجم من الصوديوم.
فوائد زيت الزيتون
من أبرز فوائد زيت الزيتون التي يمكن الحصول عليها بسهولة عند الاستخدام المنتظم والمعتدل لزيت الزيتون، ما يلي:
التحكم في مستوى الكولستيرول
زيت الزيتون غني بالدهون الأحادية غير المشبعة الصحية ومن أهمها حمض الأوليك، ولذلك فإن الاستهلاك المعتدل لزيت الزيتون يساعد على خفض نسبة الكولستيرول الضار LDL ورفع نسبة الكولستيرول الجيد HDL، وبالتالي الوقاية الأمراض المترتبة على ارتفاع نسبة الكولستيرول في الدم.
الحفاظ على صحة القلب
ولقد أكدت بعض الدراسات إلى أن تناول نصف ملعقة من زيت الزيتون يوميًا يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب نظرًا إلى دوره الفعال في خفض مستوى ضغط الدم المرتفع وخصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات، مما يساعد على توفير الحماية والدعم اللازم لصحة القلب والأوعية الدموية والوقاية من العديد من أمراض الجهاز الدوري.
تقوية المناعة
زيت الزيتون غني بفيتامين E، وهو من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، حيث يلعب دور مهم في تقوية المناعة والوقاية من الأمراض، كما تشير الدراسات إلى أن دمج زيت الزيتون في النظام الغذائي يساعد إدارة أعراض أمراض المناعة الذاتية الالتهابية مثل التهاب المفاصل الروماتويدي والتهاب الأمعاء.
تقليل الالتهابات
وفقًا لبعض الدراسات، فإن تناول من 1 إلى 2 ملعقة يوميًا من زيت الزيتون البكر الممتاز يساعد على تقليل الالتهابات في الجسم بشكل ملحوظ، ولقد تم رصد ذلك من خلال الكشف عن دور زيت الزيتون في خفض نسبة بروتين سي النشط CRP في الجسم باعتباره أحد أهم دلالات الالتهابات في الجسم.
تحسين وظائف المخ
تشير الأبحاث إلى أن تناول زيت الزيتون قد يساعد أيضًا على الحماية من تراجع الأداء المعرفي والذهني وضعف الذاكرة خصوصًا مع التقدم في العمر، ويرجع ذاك إلى أنه غني بمضادات الأكسدة القوية التي تساعد في الحفاظ على وظائف المخ، كما أشارت أبحاث أخرى إلى أن تناول نصف ملعقة طعام من زيت الزيتون يوميا يساعد على تقليل فرص الإصابة بمرض الزهايمر.
الوقاية من السرطان
قد يلعب زيت الزيتون دور مهم في الوقاية من العديد من أنواع السرطان؛ نظرًا إلى وجود نسبة عالية من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة الصحية إلى جانب الخواص المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة القوية التي تساعد على معادلة الجذور الحرة وحماية الخلايا السليمة من التحول إلى خلايا سرطانية.
تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني
استبدال الدهون المشبعة غير الصحية بالدهون غير المشبعة الصحية بما فيها MUFAs يساعد على تحسين حساسية الخلايا لهرمون الأنسولين، مما يساعد على تنظيم مستوى السكر بالدم وتقليل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني.
النظام الغذائي بزيت الزيتون
يمكن دمج زيت الزيتون في النظام الغذائي بسهولة من خلال تناول ما يتراوح بين 1 إلى 4 ملاعق بمتوسط 1.5 ملعقة طعام من زيت الزيتون البكر الممتاز يوميًا وذلك من خلال:
- تناول من 0.5 إلى 1 ملعقة من زيت الزيتون في الصباح على معدة فارغة.
- إضافة ملعقة من زيت الزيتون إلى طبق السلطة.
- أو استخدامه في الطهي كبديل صحي للزيوت النباتية الأخرى.
النظام الغذائي الصحي مع زيت الزيتون
هناك بعض الأنظمة الغذائية التي يمكن دمج زيت الزيتون بها بسهولة للحصول على فوائده المتعددة، ويذكر أن دايت زيت الزيتون من أسهل الأنظمة الغذائية لأنه لا يقتصر على أنواع محددة فقط من الطعام.
وفيما يلي أحد أمثلة النظام الغذائي الصحي مع زيت الزيتون التي يمكن اتباعها لمدة يوم واحد أو حتى لمدة شهر [حسب الرغبة] لخسارة الوزن الزائد والاستفادة من فوائد زيت الزيتون العلاجية والصحية، كما يلي:
وجبة الإفطار
- 2 شريحة على الأكثر من توست أحد الحبوب الكاملة مع المربي.
- وجبة شوفان محضرة باستخدام الحليب منزوع الدسم.
- سلطة فواكه طازجة
وجبة الغداء
- إضافة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى أي نوع سلطة غداء تفضله.
- تقليب أحد أنواع الخضروات مثل البروكلي بزيت الزيتون، وتناولها مع الأرز البني.
وجبة العشاء
- سمك سلمون مشوي + براعم البروكسل المشوية وقطع جزر.
- قرنبيط مهروس ومقلب بالزباديد اليوناني بدلًا من الصلصات أو الصوصات الأخرى.
- دجاج مطهو ومتبل بالزعتر والأوريجانو والروزماري.
وعلى الرغم أن هذا النظام الغذائي بزيت الزيتون ليس مقصورًا على أنوع طعام محددة، إلا أنه ينصح باختيار الفواكه والخضروات ذات المحتوى العالي من الألياف الغذائية المنخفض من السكريات، مع الحرص على تناول أنواع البروتين الصحي أيضًا سواء بروتين نباتي أو حيواني والابتعاد عن اللحوم المصنعة.
أضرار الإفراط في تناول زيت الزيتون
الالتزام بتناول حوالي 1.5 ملعقة من زيت الزيتون البكر الممتاز يوميًا وما لا يزيد عن 4 ملاعق على مدار اليوم آمن ولا يسبب أي أضرار صحية، لكن قد يواجه البعض بعض الآثار الجانبية عند الإفراط في الاستخدام، مثل:
- الانخفاض الشديد في مستوى ضغط الدم.
- انخفاض شديد في مستوى السكر في الدم أو التداخل احيانا بشكل سلبي مع أدوية السكري.الحصول على نسبة سعرات حرارية عالية أكثر من اللازم.
- بعض الاضطرابات الهضمية مثل الإسهال والغازات.
- كما قد يؤدي الحصول على كميات عالية من الدهون إلى تكوين الحصوات المرارية.
لماذا تختار Leaves لشراء زيت الزيتون البكر الممتاز؟
هناك العديد من أنواع زيت الزيتون ولكل منها خصائصه المختلفة فيما يخص اللون والرائحة، كما أن بعض هذه الأنواع صحية والبعض الآخر غير صحي وقد يسبب أضرار عند تناوله، وفي هذا الصدد؛ فلقد حرصنا عبر متجر Leaves، أكبر متجر متخصص في تقديم منتجات عشبية طبيعية زيوت عضوية طبيعية 100%؛ على أن نقدم لكم أفضل أنواع زيت الزيتون البكر الممتاز المعصور على البارد غير المصفى.
حيث نقوم بالحصول على أفضل حبات الزيتون من مزارع مشكاة بشمال سيناء، ثم نتبع طريقة ميكانيكية غير كيميائية لاستخلاص زيت الزيتون على البارد، ومن ثم الحفاظ على نكهته وعلى خصائصه وفوائده الصحية والعلاجية.
كما إننا نضمن لكم الحصول على منتج عضوي طبيعي 100% بدون أي إضافات، وتتم عملية التعبئة والحفظ بعناية فائقة، حتى يصلكم أفضل منتج زيت زيتون بكر ممتاز غير مفلتر معصور على البارد بأعلى جودة وبأفضل سعر أيضًا في نفس الوقت.
الاسئلة الشائعه
هل هناك أضرار من تناول زيت الزيتون بكثرة؟
الإسراف في تناول زيت الزيتون يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم، اضطراب مستوى السكر بالدم، مع بعض الاضطرابات الهضمية.
هل يمكن وضع زيت الزيتون على البشرة مباشرة؟
يمكن ترطيب البشرة بكميات قليلة من زيت الزيوت أو استخدامه لإزالة مستحضرات التجميل بدون إسراف.
هل يساعد زيت الزيتون على إنقاص الوزن؟
يساعد زيت الزيتون على من تراكم الدهون الضارة بالبطن وأجزاء الجسم، كما يمكن دمجه في الحميات الغذائية المتبعة لإنقاص الوزن وعزيز فاعليتها.
ما هي أفضل طريقة لتناول زيت الزيتون يوميًا؟
يمكن تناول ملعقة من زيت الزيتون في الصباح على معدة فارغة أو إضافته إلى أطباق سلطات الغداء او استخدامه في الطهي.
Sources:
https://www.verywellfit.com/olive-oil-nutrition-facts-calories-and-health-benefits-4120274
